凤庆核桃

核桃产业是云南省委、省政府推进发展高原特色现代农业和打造世界一流“绿色食品牌”的重点项目。但是，随着核桃产业化、规模化发展，核桃主产区基地建设和抚育投入不足，生产组织落后、产业标准化程度低、品牌效应发挥不足、企业规模小等系列问题日益凸显。

作为云南省核桃种植大县的凤庆县，累计建成核桃产业基地万亩，年年产量13万吨，面积和产量连续多年位居全国县级第一。近年来，凤庆县抢抓临沧市建设国家可持续发展议程创新示范区以及被列为全省“一县一业”核桃产业示范县的历史机遇，以打造云南“绿色食品”品牌为抓手，彰显“一张牌、一枚果、一联盟”特色，探索“联合发展，分段经营，全链发力”的产业发展新模式，逐渐走出一条全新的核桃产业转型升级发展之路。

凤庆核桃

联合发展用联盟标准夯实产业基础

凤庆县坚持“市场主导、政府引导、企业主体、社会参与”的原则，年由县内龙头企业临沧工投顺宁坚果开发公司发起，联合云南楚雄东宝生物资源有限公司、漾濞微农源农产品贸易公司等六家公司组建了云南山水核桃产业开发有限公司，成立了云南山水核桃联盟。承担起全省核桃产业发展导向规划、产品开发方向定位、政策对接落实、产品行业标准制定执行、品牌创新统一等职能，实现抱团发展，增强抗风险能力，延长产业全产业链，提升附加值，打造云南统一规范的核桃果品牌。

凤庆县核桃研究所所长王伟国介绍说：“通过核桃水果联盟的组建和运营，解决了核桃初加工的问题，提高了核桃干果质量，增强了市场竞争力，最终实现延长核桃产业链。”云南山水核桃联盟以核桃水洗果为主打产品，研究制定推行核桃初加工“一个基地管护标准、一个加工流程标准、一个产品质量标准、一个仓储管理标准、一个组织体系标准”“五个一”标准，有效推进核桃有机化、标准化、规模化、品牌化、持续化“五化”发展。按照“五个一”标准生产加工的核桃产品，外观较好、规格质量统一，在市场上体现了极大地优势。良品铺子、百草味、三只松鼠等相继与临沧工投顺宁坚果开发有限公司签订产品购销合同，核桃产品品牌效应逐渐显现。在联盟带动下，年全省核桃水洗果生产量提高了30%。联盟公司在国际市场上也取得了重大突破，短时间内打通了俄罗斯、迪拜等国家市场，三个月不到联盟创汇万美元。

凤庆县

分段经营用专业水准做强产业品牌

结合“一县一业”示范创建，凤庆县创新了组织体系建设，推行“水洗果联盟+大龙头企业+党支部（村两委）+合作社（小龙头）+果农（基地）”的科学组织体系，构建利益联结新模式，通过各实施主体的统一协调合作，实现利益共赢、互惠互利。

水洗果联盟负责引领方向，制定标准，品牌策划及市场开拓营销。大龙头企业负责质量把关，产品研发，以及为党支部（村两委）提供技术指导、信息咨询等服务，同时在价格保障的前提下订单收购核桃原料，并给予管理服务经费支持。党支部（村两委）服从大龙头企业的生产调度，严把质量关，并负责为合作社（小龙头）开展政策信息咨询服务，引领果农以资产、劳力等进行入股。合作社（小龙头）按照大龙头的统一要求，严格落实“五个一”标准，制定科学的章程和核桃管护机制，负责核桃基地的科学管护，严把核桃采收节令，对果农的核桃进行订单收购，并对核桃原料严格按照标准进行烘烤和分级仓储，同时每年按5‰的比率给予党支部（村两委）分红壮大村级集体经济。果农（基地）在合作社（小龙头）的指导下，负责基地的管护，确保原料的质量。

此外，为了确保核桃原料的质量，凤庆县制定出台核桃采后处理水洗果加工站建设方案，专门针对合作社（小龙头）标准化烘烤站点建设提出要求、制定技术规范，并给予资金补助政策。根据合作社（小龙头）实际情况，制定了标准化烘烤站点分级标准：一级站建设面积不少于平方米、年处理量吨以上、补助标准万元；二级站建设面积不少于0平方米、年处理量吨以上、补助标准60万元；三级站建设面积不少于平方米、年处理量吨以上、补助标准30万元。标准化烘烤站点建设紧密结合茶叶初制所的改造，覆盖了茶叶、核桃两大支柱产业。

利益联结组织体系的推广，实现了科学化的管理，按照不同阶段的实际和需求进行既统一标准又相对独立的专业化生产，体现用专业水准做强核桃品牌，有效破解核桃产业有产品缺标准、有数量缺规模、有市场缺品牌等问题。同时，把农户、公司、市场紧密联系在一起，既有利于农户利益最大化，又为加工企业提供稳定的货源，既有利于核桃加工价值的体现，又能满足市场消费需求，真正实现农户增收、公司获利、地方经济发展，也让云南核桃世界品味实至名归。

签约仪式现场

全链发力用集群互补优化产业效益

核桃全身都是宝。凤庆县围绕核桃全材利用、循环利用、高效利用的原则，按建链、强链、补链的思路，以工业利用为导向，依托专业机构谋划从上游种植、中游精深加工及下游物流、销售各个环节策划包装了40个核桃开发全产业链项目，并根据项目成熟度列出实施时序，采取内培外引的方式持续推进项目落地，切实提高核桃资源利用率和核桃产业综合效益。

为实现核桃产业发展的集群效应，以特色化、专业化、绿色化园区核桃产业园建设为载体，以主导产业全产业链环环紧扣聚集发展为方向，以最优惠的招商、土地、金融政策支持，企业服务团驻点服务，以及规划建设12万平方米标准厂房降低企业固定资产投资成本等措施，引导企业入园抱团发展。同时，从产业链项目平台入手，实施核桃基配油、冷链仓储暨托管交易中心建、核桃初加工全套设备等项目建设，搭建基础，为入驻企业提供标准化核桃原料和设备。此外，积极与等高校科研机构合作，聘请了中粮集团粮油技术总监安骏为产业特邀技术顾问，为企业注入科研队伍支撑。

核桃基地建设

云南紫江食品有限公司是一家专门从事高端核桃压榨油的研发生产和销售的企业，原先租赁废旧厂房进行生产。随着市场的不断开拓，年开始销售量逐年以30%的速度增长。公司的不断做强做大，面临着发展空间不足、原料收购困难、生产线亟需改进等问题。凤庆县核桃产业园的规划建设，为公司搭建了跨越发展的机遇。公司顺利入驻核桃产业园区，成为了凤庆县“一县一业”核桃产业示范县创建中延伸核桃产业链、带动核桃特色产业转型升级的一个代表性项目。云南山水核桃联盟龙头企业临沧工投顺宁坚果开发有限责任公司通过租赁3万平米标准厂房顺利入驻核桃产业园区，为入园核桃精深加工的其他企业提供标准化、规模化的核桃原料，有效解决核桃原料收购困难、质量参差不齐等问题。园区平台的搭建、标准化原料的持续稳定集中供应、产业链条的紧密合作，带来了“蝴蝶效应”。目前，已有15户核桃加工企业顺利入驻园区，开发生产了核桃油、核桃乳、核桃风味食品等系列产品，累计投资达2.5亿元，年产值达5亿元。同时，中粮集团、滇雪集团等数家企业先后与凤庆县人民政府签订了合作协议，将在今年内建成投产一批产业集群项目。园区的开发建设，以工业化的利用倒逼谋划基地提质增效、转型发展来延长产业链，实现企业集群化发展，进一步细化了产业链分工协作，最大限度地降低了企业生产运行成本，提高了企业及产业的综合效益。

云南网通讯员杨永平摄影报道