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“乐享云南·非遗”板块

本期分享主题

——国家级非遗项目：凤庆滇红茶制作技艺

滇红，顾名思义是“云南红茶”。年，冯绍裘先生在临沧凤庆县以“大叶种”为原料成功试制工夫红茶，这就是滇红的由来，建国之后滇红制法流传开来，在云南遍地开花。年，滇红茶制作技艺入选国家级第四批非物质文化遗产代表性项目。

与其他红茶不同，滇红以凤庆大叶种茶为原料，其色更艳、香更浓、味更醇，分别有“滇红工夫茶”、“滇红碎茶”、“滇红特形茶”。滇红工夫茶较为常见，适宜冲泡清饮。其外形条索紧结、雄壮，色泽乌润，苗峰秀丽，金毫显露，香气馥郁，滋味浓醇，汤色红艳明亮，叶底红匀等特点，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极精细，声誉遍天涯”的美誉。

滇红可与大吉岭红茶、锡兰红茶媲美，但它制作工艺更加精细，深受国外消费者的喜爱。年，凤庆就被列为出口红茶基地县，当时一吨滇红可以换回十吨钢材，在年英国女王伊丽莎白二世访问云南时，滇红作为礼品馈赠女王。

文图刘娅娟整理

海报设计张楠

编辑代汪媛

本期责编张灵洁华芳

审核马波刘丽